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购牛卖牛的会计分录是将牛的采购和销售进行分类记录的方法。购买牛的会计分录主要包括： 1、从供应商处购买的牛的成本费用：应收账款/应付账款，费用或实物增加/减少，现金支出/收入，库存增加/减少，等等。 2、牛受损：在牛死亡、疾病或其他受损原因下，会产生牛的受损费用，此类会计分录可以注册费用，减去相应库存牛的价值，等等。 出售牛的会计分录主要包括： 1、牛的销售：以现金，应收账款，应付账款为主要衡量标准，记录收入和减少库存等数据，出售牛可以获得一定的收益。 2、支出：出售牛可能会支出一定的费用，例如运输费用，改造费用，卫生管理费用，等等。 拓展知识：购牛卖牛会计分录也可以用于考虑牛群的繁殖能力，置换牛的成本，预测出售时的变动情况，维护健康的牛群，以及增加牛群的数量等等。