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行政单位购买水果蔬菜烟酒的账务处理一般要按照以下步骤进行： 首先，从购入票据上可以看出购买的水果、蔬菜、烟酒等物品的数量、单价以及金额，财务人员应当仔细核对，确认票据上的货物数量、单价以及金额是否属实。 其次，在制证水果、蔬菜、烟酒等物品的时候，财务人员要精确记录每一种物品的数量和金额，以便后续的核算。 第三，在结算的时候，财务人员应当核对水果、蔬菜、烟酒等物品的数量及金额，保证不漏票、不重票，以保证结算时的准确性。 最后，财务人员应当登记水果、蔬菜、烟酒等物品的数量及金额，便于后续的财务核算工作。 拓展知识：财务核算重要的一步就是结账，即财务人员需要认真核实购入和发出的物品的数量和金额，保证实物和钱款能够最终核对一直。此外，财务人员还需要做好库存物品的台账登记及核算，以便于对库存物品进行及时管理和清点。