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建筑业中找的临时干活，是应该收取工资的，而不是直接让他们写收据。一般情况下，临时工需要在劳动合同中签定，在劳动关系成立后，他们就有权利获得工资待遇了。劳动者完成工作后，雇主必须支付劳动者应得的工资，同时应按照规定开具劳动合同鉴证、工资单等给劳动者。由于建筑业劳动条件较差，工作较低，因此企业必须遵守劳动法，按时足额向劳动者支付应得的工资。 此外，建筑企业有责任保证劳动安全，按照规定，应对劳动者提供安全技术和防护用品，预防发生安全事故，并正确处置事故。如果劳动者在工作中出现意外，企业有责任按照规定给予补偿。同时，企业还有义务按照国家规定提供劳动者社会保障，为他们提供更好的工作和生活条件。 总之，对于建筑业招募的临时工，雇主都有义务为他们提供安全的工作环境以及和其他正式员工一样的工资待遇，遵守规定履行劳动责任，提高劳动者就业环境，共同创造安全、舒适的工作环境。