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按照国家关于费用的相关规定，当公司购买泡面用于工人加班夜宵的费用应记入加班费或职工福利费费用支出。加班费是指企业因非正常工作时间的工作所发放的报酬，是企业支付给职工的劳动报酬支出。加班费支出一般按照职工实际加班时间发放，收入实际加班费用也应划入加班费。职工福利费费用支出也是企业支付给职工的劳动报酬支出，包括办公室建设及设备费、考察费、奖励费、福利费、培训费等，如果公司把泡面作为职工福利支出，也应记入职工福利费费用支出。 拓展知识：费用类别分为三大类：材料费、劳务费和尾款费。材料费是指企业购买原料、产品、用品等支出的费用；劳务费是指企业支付给劳务提供者的报酬；尾款费是指企业支付给供应商用于清算货品应付账款或应付费用的费用。