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本购进的面粉、食用油涉及增值税，属于普通发票，根据普通发票的规定，一般商品销售企业应缴纳17％的增值税。根据本次的情况，30000元金额的普通发票，税额应是3000元，为17％的增值税，款项已付讫，即说明已经把增值税缴纳了。增值税是一种国家统一设定的销售商品、提供劳务的税收，它的税率不但包括固定部分，还包括可变部分，可根据企业的收入和对应的税率变动。拓展知识：增值税是一种以增值来征税的消费税，按照增值额或者增值比率征税。它是主要的财政收入来源，但也会使财政负担升高，影响企业的发展。