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酒店行业的内账和外账包括财务记账和管理记账。财务记账是指负责管理酒店的财务状况，主要是进行收支的记账，如记录金钱的流动，例如支出、收入等；管理账，也叫风险账，是指对酒店的日常经营情况进行记录，比如库存、供应情况、日常管理活动等。 作为酒店行业企业，必须做好内外账的差别，内账是负责记录活动内部经营情况和财务流动，而外账则是用于记录与外部经济活动（如采购、销售、贷款等）有关的财务记录。另外，对酒店行业企业而言，管理账也非常重要，需要对酒店的日常运营情况进行记录，以确保酒店的正常运营。 总而言之，酒店行业企业必须做好内外账的分类和管理，以便为单位的正常运营和可持续发展提供有效的财务支持。 拓展知识： 内账对于酒店行业企业来说，除了要做好内账记账以外，还要认真研究财务报表，以便识别财务状况，有效预测未来财务发展的趋势；并定期研究成本控制，努力降低各项成本，有效提高企业的利润。另外，应该定期分析财务状况，及时发现和处理发生的问题，有效预防风险和损失。