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你好！根据《企业所得税法》和《增值税法》的规定，自产自销的蔬菜不征收企业所得税和增值税。自产自销的蔬菜，即蔬菜主要由该企业生产出来，并自行经营销售，因此不需要缴纳企业所得税和增值税。 自产自销的蔬菜不仅不需要缴纳企业所得税和增值税，还可以节约企业成本，提高整体经济效益。同时，如果企业产品品质较好，还可以有利于企业知名度的提高，从而实现市场发展。 此外，在自产自销的蔬菜过程中，企业应处理好环境问题，严格遵循环境保护有关法律法规，注重节约资源，尽量减少对环境的污染，以建立企业的绿色形象。 总之，自产自销的蔬菜不征收企业所得税和增值税，可以节约企业成本，降低企业生产经营成本，提高整体经济效益，对促进企业发展有着重要的作用。应该认真遵守环境保护法规，更加注重节约资源，减少对环境的污染。