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分录计提应该是： 1. 应付职工工资——借：应付职工工资1000元，贷：实际发生餐费1000元； 2. 饮食费——借：应付食堂老板清算1000元，贷：实际发生餐费1000元。 拓展知识：实施费用计提的原则，按照国家工会的规定，员工每月应得的餐费标准在2000元以内。如果超过2000元，费用将不在计提范围内。此外，在计提费用的同时，需确保费用的准确性及合理性，确保企业财务状况的完整性。