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根据税务规定，商贸公司若购进鸡蛋再销售，开电子票，其鸡蛋销售应交税，具体税率可分两种情况讨论： 一是根据《中华人民共和国消费税法》及其实施条例，税法规定未列入消费税货物名录的货物，凡以售卖、租赁、受赠、使用、交换、赠与等方式向纳税人发生的收入，均按照一定的比例缴纳消费税。根据此，销售鸡蛋应交税率为13%。 二是根据《中华人民共和国增值税暂行条例》，采取简易计税办法计算的货物，应当交纳增值税，其应纳税率为9%。 因此，商贸公司若购进鸡蛋再销售，开电子票，其鸡蛋应交税率为13%或9%，具体情况需根据实际情况具体分析。 拓展知识： 税法规定消费税是中国税务行政管理部门统一征收以售卖、租赁、受赠、使用、交换、赠与等形式发生的收入，不论其金额多少，均应纳税的一种税收，目的在于促进增加国民收入的平均分配。税率一般以13%和9%两种为主。