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农副产品税率是按照国家有关规定来定认定的，一般小规模纳税人涉及的农副产品税率，在按宏观调控政策要求，根据农副产品的不同品种，税率也有所不同。例如，谷物的税率可以根据当地的有关情况而有所不同；水果、蔬菜和其他经营农产品的税率一般为3%；养殖产品的税率比较高，一般在5%-15%之间；油脂类产品的税率为2%-3%。农副产品税率的变动和调整，一般是由我国财政部统一发文统一进行规定，并可以经过商贸部门等有关部门的协商批准，才能实施。 拓展知识：调整农副产品税率，是国家对农业发展、社会经济建设起到了重要支持作用。在近年来，国家不断出台财税政策，鼓励农业企业发展，通过改善供给结构，支持农业及农业供给的加工、运输、贸易等环节。同时，国家还支持农户生产经营活动，加强农产品溯源体系，不断提高农产品质量，加大农业科技的投入，支持小农户的发展。