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冻肉的开票类型主要分为普票、专票、电子票三种类型。普票是一般纳税人的选择，普票上列明买方名称、金额、税率及税额，税率为3%；专票则与普票不同，其上列明买方名称、发票代码、发票号码、金额、税率及税额，税率为17%；电子票是属于普票和专票的结合，其上列明买方名称、金额，可依客户需求开具普票或专票，发票内容，普票税率为3%，专票税率为17%。总的来说，你们作为一般纳税人可以选择开普票，税率为3%或电子票，普票税率为3%，专票税率为17%。除此之外，还需要注意的是，卖方和买方均需在发票上签字盖章，并兊鉴定开票依据是否真实合法有效。另外，在开票时还需要注意以下几点：发票内容准确用字清楚；发票及发票代码号码正确；税率准确；税额准确；货物数量准确；发票号码连续；金额不能超过张数；发票的字体大小和纸张的规格等。