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农业用的肥料未用部分计入的科目是存货成本科目。具体的步骤是：首先，将未使用的肥料成本核准为相应的存货成本；其次，将未使用的肥料通过库存管理和盘点确认放置在合理的存货科目中；最后，将相应的存货成本科目记录到会计凭证，将费用记入存货成本科目。 拓展知识：在会计科目中，存货成本科目是指某一项成本，它属于某一商品或服务的成本，而这一成本又是属于特定单位的特定数量的成本。可以将存货成本分为三大种类：1.直接物料成本，也称作原材料成本，是指原材料或者商品直接参与生产的成本；2.人工成本，指从事某项工作、提供服务以及生产过程中必须支付的薪酬给员工的成本； 3.行政管理成本，是指管理、维护、维修和检测生产设备等必要的费用。