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对于连锁店餐饮的账务处理，必须掌握一定的业务知识，首先要明确几个概念：1.成本计价：餐饮企业在销售前把菜品等原材料的价格和原料成本估算出来，这就是成本计价。2.餐饮企业主要收入来源：收银台营业额、外卖、菜品销售、餐饮会员消费、积分消费、减免等。 餐饮企业账务处理要求记账时准确，应该归类准确，如果是涉及产品销售和服务类费用，要分开记账，完整记录发生额、收支类型、收支凭证号，同时要明确记录账务关系，如：收入与支出、应收与应付等。 连锁店餐饮也要分析成本，包括原材料，生产工艺和其他费用，根据财务报表可以了解各类收入，而能否达到营运目标取决于利润的大小，利润=总收入-（原材料+生产工艺+其它费用），这样就能很清楚的知道盈利状况，基于此可以调整经营战略，提高餐饮企业财务状况。 拓展知识：餐饮业账务处理也可以采用ERP或其他财务管理软件来完成，可以消除人为出错、数据处理繁琐等因素，使餐饮企业的财务管理更加规范有序，提升餐饮企业的效率。