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餐饮管理公司可以开具餐饮服务发票或者餐饮管理服务发票，具体取决于它的业务范围以及收取的费用类型。如果公司仅提供餐饮服务，可以开具餐饮服务发票；如果公司提供不仅仅是餐饮服务，还有其他管理服务，那么可以开具餐饮管理服务发票。 在开具餐饮服务发票时，可以将收取的费用分为餐饮服务费和服务费等，以详细确认客户付款方面的记录。而餐饮管理服务发票也可以参照此模式，将收取的费用分为餐饮服务费，管理服务费以及餐饮管理费，细化费用科目，清楚记录客户的付款记录。 同时，在开具餐饮服务发票和餐饮管理服务发票时，一定要仔细填写购买方、销售方以及发票开票时间等信息，避免税务法律风险。此外，餐饮管理公司可以根据需要，对应用常见的餐饮订单系统，将收取费用用数据化管理，开具发票时只需调用相应的数据，大大简化开具发票的操作流程。