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根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第三十四条第一款的规定，按照税收征收管理机关的规定，纳税人可以减免征收增值税，领取到的专用发票可以用于抵扣增值税。招待酒水实际上属于货物，可以以现金购买，可以开具增值税专用发票，但不能用于抵扣增值税。因此，给别人的酒水招待，开的专用发票不能用于抵扣增值税。 拓展知识：增值税一般分为二种，一种是普通发票，可以用于抵扣增值税，另一种是专用发票，不能用于抵扣增值税。普通发票指的是由税务机关发出的纸质发票，而专用发票指的是由企业自行开具的发票，可以用于给客户开具结账单据。