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开炒米粉店可以先办理营业执照，这是一项开店必备的许可证，所以首先需要办理。 此外，根据《食品安全法》规定，食品经营单位还需要办理食品经营许可证。办理食品经营许可证时，需要提供品牌名称、经营范围、经营地点及其他有关材料，并需要到有关部门进行审核。 另外，《食品安全法》还规定，涉及食品安全的经营单位，还应当按照规定办理食品安全等级评定证书、食品卫生许可证等，以确保食品安全。 拓展知识：现在开炒米粉店还需要办理《食品流通许可证》，这是新规定的许可证，它的办理非常繁琐，需要携带有关资料，这种证书一旦办理完毕，可以使您的炒米粉店拥有一定的市场竞争能力。