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计算乙酒厂5月收回委托加工白酒消费税的公式为：消费税=销售额×税率，根据题意，乙酒厂无同类产品销售价格，销售额可由甲企业的酿酒原料成本(不含税金)20万元和乙酒厂的加工费注明不含税加工费19万元和辅料费2万元计算得出。 即，消费税=（20+19+2）万元×20%=6.2万元。 因此，乙酒厂5月收回委托加工白酒消费税为6.2万元。 拓展知识：白酒的消费税一般分两种计算税率，一种是按照定额税率，即每500克白酒税收0.5元；另一种是按照实际价格的比例税率，即依据白酒的销售价格，计算出的税收比例一般为20%。