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一般纳税人销售冷冻扇贝肉的税率是3%，其中包括增值税和消费税。要查具体产品的税率，有以下几种方法可以选择： 1. 使用专业财税软件，可以方便快捷地查询到所有税率，例如税控软件等； 2. 在税务机关网站上查询，例如全国普通税种查询系统； 3. 使用网上汇算清缴平台，例如国家税务总局网上汇算清缴平台； 4. 咨询税务部门或者专业的财税顾问。 拓展知识： 增值税是指企业在生产、经营活动中，产生的价值增加时，按照国家规定的税率从营业收入中缴纳的税款。消费税是指消费者在购买商品或者服务时，按照国家规定的税率从消费金额中缴纳的税款。