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加工破碎业务按照中国税收制度，个人经营者适用应税服务税收制度，应开具增值税专用发票。此外，如果个人经营者还提供其他非经营性服务，则应开具普通发票。而个人经营所得开加工票则不可以。 增值税是一种消费税，它要求增值税纳税人在销售货物或者提供劳务的过程中必须按照规定的税率，把相应的增值税从销售额或劳务收入中交纳给国家。一般来说，增值税的计税对象是实体经济的货物和劳务提供者，以及一定条件下的金融服务提供者。 拓展知识：由于加工、批发、销售和物流全部在自己手上，个人经营者可以灵活地安排工作，但是也要遵守税收有关规定，否则会受到税务机关的处罚。