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在不具备食品经营许可证的情况下，店里拥有预包装食品和散装食品，可以采取以下两种方案来处理： 首先，可以进行提前清理，把已有的预包装食品和散装食品清理掉，等到食品经营许可证办理完毕，再重新采购上架。 其次，可以暂时封存已有的预包装食品和散装食品，在食品经营许可证办理完毕之前不进行出售，并对封存的食品进行检查和保管，以确保食品的安全。 以上就是在没有食品经营许可证的情况下，处理店内货品的一些可行方案，希望能帮到您。 拓展知识：食品经营许可证是由工商行政管理部门根据食品安全法规定和食品安全管理要求发放的，是行政许可的重要组成部分，对于安全生产经营者，取得食品经营许可证无疑是保护消费者权益和稳定市场秩序的有力保障。