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从税收筹划的视角来看，商场应该采用第二种促销方式：购买商品满1000元返还100元现金。由于商场的销售利润率为20%，销售1000元商品，收益应为200元。而该商场为增值税一般纳税人，该商家的主要税负是增值税，一般增值税的税率为17%，增值税税额为200元*17%=34元。 因此，如果采取第一种方案，商场销售1000元商品只能收入900元，此时增值税仍为200元*17%=34元，还需要支出60元返现或赠品礼品，那么最后商场只能有826元的净收入，这样商场的收益反而减少了。而如果采取第二种方案，商场能原价销售1000元商品，收入1000元，增值税仍为200元*17%=34元。此时，退还100元消费者现金，商场仍可收入866元，比第一种方案多出40元，从而提高了商场的收益。 综上所述，从增值税税收筹划角度看，商场应该采用第二种促销方式：购买商品满1000元返还100元现金。拓展知识：增值税是按销售现金流量预测法预缴的税款，是税收中最重要的营收来源，通过合理的税收筹划方式，具有买方和卖方双赢的效果，节税效果显著。