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兔肉加工企业购买的兔肉应该计入原材料。原材料是指企业主营业务运营过程中，作为营运材料的支出，原材料的内容不仅仅指实物，还包括服务性质的原材料；主营业务成本是指主营业务活动所产生的直接成本，主要由直接材料、直接人工和分摊的其他直接成本组成。由此可见，兔肉加工企业购买的兔肉应该计入原材料，而非主营业务成本。 拓展知识：主营业务成本是指主营业务活动所产生的成本，由直接材料成本、直接人工成本以及直接维护成本组成，它不但反映企业的直接成本，还反映了企业的效率水平，是衡量企业经营效益最直接的重要指标。