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白酒的消费税是包括从价记征的那一部分，是按照消费品的价格来计算消费税的。消费税通常按照消费者购买产品所付出的价格来计算，包括一般商品和服务的价格、增值税以及产品应付的消费税等组成部分，这种税收以后收取的是从价记征的。消费税的目的是为了保护消费者的权益，保证正常的消费道路，避免消费者在购买物品时受到损害。拓展知识：消费税的计算方法是以多少的比例去计算一定价格的消费者应付的税收，具体的比例因地而异。例如，一瓶白酒的消费税比例可能是5%，那么税金就是该瓶白酒便宜价格乘以5%，所得出的结果。