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在农业生产活动中，一般来说，增值税和所得税均免征。根据《中华人民共和国增值税税收征收管理条例》的规定，农业生产活动的增值税非居民企业税收征管，纳入增值税免税项目，免征增值税。根据《中华人民共和国企业所得税法》及其实施条例，农业企业所得税应按照国家规定免税处理，农业企业可享受税收优惠政策，以减免企业所得税。 但是，对于农业合作社而言，其增值税和所得税的免税政策可能会有所不同。以山东省为例，《山东省农业生产者联合社税收优惠政策实施办法》中规定，农业联合社的销售收入纳入增值税征收范围，但按照国家和省税法的规定，农业合作社经营收入免交增值税。 此外，据《山东省农业生产者联合社税收优惠政策实施办法》规定，农业联合社的经营性收入纳入企业所得税征收范围，但按照国家和省税法的规定，农业合作社的所得免交企业所得税。 因此，为了确保收入不被滥征，在农业生产活动中，农业合作社的增值税和所得税免税政策也可能会有所不同，应具体参照有关国家和省税法的规定做出决定。最后，在政策实施过程中，应遵循增值税和所得税相关政策，注意规范税收管理，防止不合规收入被滥征，做到妥善管理。