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填写收购粮食的发票金额应该是10万元，即税前金额。按照《企业会计准则》，企业在记账中只能记录税前金额，只有在结账时才能将进项税加入企业资产负债表中。因此，收购粮食的发票金额应该填写收购粮食的税前金额，即10万元，而不是填写收购粮食的税后金额，即税前金额加上进项税后金额。 拓展知识：出口产品如果收购方不具备出口免税资质，那么，收购方可以从外汇银行申请“出口退税手续”，申请“出口退税手续”的手续费税前金额减去“出口退税手续”的外汇支付额后的进项税，收购方应该在发票上声明进项税金额，即税后价格。