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餐饮业个体户买菜的收据入账，关键在于税务部门对该收据的审核和确认。如果该收据审核通过，可以用于报税，也可以弥补由于缴税缴款期限延误等原因造成的税款增值。税务部门通常会根据个人买菜收据的情况来确认报税情况，进行查账征收。一般情况下，买菜收据应满足以下条件才能被税务部门承认：1.收据上有明显的购买物品和购买日期；2.收据上有完全的付款记录；3.收据上的金额要和实际付款的金额相符；4.收据上应有完整的卖方信息，包括卖方姓名、地址、联系方式等；5.收据上应有买方的本人姓名。拓展一下，个人买菜的记录在准备申报税费时，还可以把买菜的银行账单和买菜采购凭证作为凭证报税。