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若采购鲜货直接领用款已付但是票据未到，账务处理的具体方法为： 一，首先需要将“应付账款”科目的借方金额增加，增加的金额与已付款的金额相等； 二，然后在“库存商品”科目的贷方金额增加，增加的金额与购买的金额相等； 三，最后在“其他应收款”科目的贷方增加，增加的金额与已付款的金额相等，其他应收款科目可以用来记录未到发票时，供应商已收到金额但尚未开具发票的情况。 对于做餐饮的采购鲜货直接领用，账务处理有助于使企业的流程更加顺畅，有利于企业发现不足、消除潜在的风险，而且能够使企业更好的把握财务状况。 拓展知识：在做餐饮采购鲜货直接领用时，有时需要公司印制采购清单，明确要采购的物品，以清晰地记录采购需求，并根据采购清单来计算金额。其中采购清单也是审计、核查采购存货的重要依据。