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对于销售酒水配赠笔烟灰缸，可以采用统一发票开具的方法，将酒水和笔烟灰缸作为同一条目开具一张发票，酒水部分按照增值税的标准开票，装了笔烟灰缸的部分按照收入不计入计税收入进行开票。另外，还要注意避免混用发票，销售酒水和笔烟灰缸的发票上的税号一致，避免影响税收征收。拓展知识：酒水等饮料销售还要关注国家有关规定，确保货物合法，而且按照相应要求记录货物流转记录，维护消费者权益，更加保证发票的真实性。