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单位食堂向员工提供用餐服务，如果要避免交税，首先需要识别出以下情况：一是聚餐所提供的用餐服务是免税的情况；二是识别出报销的范围是否超出限额，而使服务费进入可抵税的范围。 针对第一种情况，需要掌握准确的服务费的定义，并仔细查看当地税收部门公布的指定条款，确认一次用餐是否可以免税。 针对第二种情况，如果服务费超出限额，可以分期报销，将服务费适当分摊，以符合限额的要求，以减轻单位支出的税收负担。 此外，为了减少税务负担，还可以选择减税的措施，具体的减税措施需要在当地税务部门官方网站进行查询，根据实际情况采取相应的减税措施，减轻税务负担。总之，减少税收负担是单位提供用餐服务时要特别注意的问题。