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首先，要求个人承包饭堂的发票开具的商品名称可以按照实际情况而定，一般可以是餐饮服务类、餐饮外卖类、食品销售类、餐饮服务类、食品生产类等。以餐饮服务类为例，可以开具“餐饮服务费”，“伙食费”等发票，而餐饮外卖类发票则可以开具“餐饮外卖费”，“外卖费”，以及“膳食费”等。若承包方涉及到食品销售类发票，则可以根据所销售的食品种类，结合《食品安全法》中的食品安全标准开具相应的食品销售类发票，如“食用油销售”、“蔬菜销售”等。若承包方涉及到食品生产，可以根据所生产的食品种类，结合《食品安全法》和《食品生产质量管理规范》开具“食品生产费”，“食品烹饪费”等发票。 拓展知识：税务局的发票开具是涉及到税收的一种有效凭证，一般针对实际销售和服务行为而开具。发票开具的商品名称是按照《国家税务总局关于发票商品名称的具体规定》，依据相关类别、品目、规格、型号等内容来确定的，便于在税务管理时核实及对账。另外，发票开具还应注意其他税务管理要求，如发票开具内容是否符合当地实际经营情况，以及发票开具是否符合税务要求等。