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盘盈盘亏主要是指库存在审计前后发生变化，可分为物料库存盘点盘盈盘亏和财务核算盘点盘盈盘亏。物料库存盘点盘盈盘亏指实物库存在盘点时实际数量与账面数量之间发生的差异，说明物料库存零头的情况。财务核算盘点盘盈盘亏指的是财务账面上的库存数量与实物库存数量之间的差异，比如在财务账面上有错漏，未及时发现及做好及时记账等情况。 处理盘盈盘亏的方法一般有以下几种： 1、在盘点期间实行账实核对：通过对账务账面上的物料信息与实物库存情况进行对比，确定盘点期间发生的盘盈盘亏。 2、对盘亏情况进行损失计算：系统计算出盘亏数量，然后计算出盘亏损失金额，最后记录到当期财务损失凭证中。 3、对盘盈情况进行收入结转：系统计算出盘盈数量，并把该盘点出的收入结转到其他收入项中或专户内，最后及时记录到本期财务收入凭证中。 拓展知识：除了盘点的盘盈盘亏外，还有运营过程中的报损报溢，报损报溢是指库存在运营过程中出现盘损或者溢出的情况，并且需要根据具体情况对报损报溢进行计算和处理。