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营业成本是指企业在进行生产和经营活动时，为了收获利润而经承受的必要、普通、正常的支出，这些支出是在一定经济周期内的实际支出，直接与生产、经营活动有关的成本。营业成本会计科目是指企业生产和经营活动中产生的必要、普通、正常的支出，应当按照财务会计准则和企业会计科目体系，将其记入相应的会计科目。 一般地，营业成本主要是指原材料成本、劳动力成本、燃料及能源成本以及制造费用等成本项目，它们主要记入“购进商品”科目、“材料消耗”科目、“制造费用”科目、“工资费用”科目、“燃料及能源费用”科目、“其他费用”科目等，有时也可以记入“研究与开发费用”科目、“市场营销费用”科目等。 营业成本是企业经营成本的重要组成部分，它反映了企业在一定经济周期内，生产和经营活动所花费的直接成本，是决定企业的财务状况的重要依据之一。因此，对营业成本会计科目的准确记载及分析，对会计人员、企业经营者以及投资者等具有重要的指导意义。 拓展知识：在实际的会计科目中，营业成本通常包括购买原材料和商品、加工成本、发货成本、工资及其他职工费用、租金、运费、折旧费用、政府税收、保险费等。