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采购渠道营运资金周转期是指在某个周期内，资金由采购者从供应商处收取，而供应商则于规定的时间后返还采购者的这一过程的时间。如果公司有委托加工物资，也应该算进去，因为它涉及到采购者向供应商的付款，以及供应商向采购者的定期支付。如果不算进去，则会影响采购渠道的资金流动周期，从而影响公司的正常经营流程。 拓展知识：计算采购渠道营运资金周转期还要考虑其他因素，比如采购量大小、采购单价、采购现金折扣和信用期等。除此之外，还有市场容量、政策环境和企业管理水平等因素，都会对资金周转形成一定影响，因此要全面把握这些因素，才能有效控制资金流动周期。