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餐饮业税率是指餐饮企业在营业税和增值税之间的税率。针对餐饮企业来说，餐饮业税率一般由采取集中征管方式，即对餐饮企业实行一定比例统一计税。根据不同的政策要求，目前我国餐饮业的税率一般可分为增值税税率、消费税税率和营业税税率。 具体来看，餐饮业的增值税税率一般为6%或3%，消费税税率为5%，营业税税率一般为2%或3%。另外，根据营业税的政策调整，不同地区的税率也会不同，例如上海等一些特殊地区，其营业税税率甚至可降至1%。 拓展知识：除上述税率外，餐饮业的企业还要缴纳地方税收和社会保险费等，其中，地方税收主要有企业所得税、房产税、印花税等，而社会保险费主要有养老保险、失业保险、医疗保险、生育保险等。