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手工做账是指企业会计人员通过笔记、纸质凭证和计算机等方式进行会计核算和记账报表编制的一种方式。它一般用于小型企业，因其简单易操作，大多数企业习惯使用这种方式。拓展知识：企业会计核算的方式有两种，一种是手工记账，另一种是电脑记账。示例：企业会计核算的过程中，各项收入和支出费用都要用纸质凭证和计算机等记录，然后再由会计人员进行核算和记账报表编制，最后出具会计报表，以供各方查询。