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存货盘盈盘亏会计处理是指，当存货数量发生变化时，对相应的财务会计记录和处理过程。当存货发生变化，会计会将其记录为存货盘盈或存货盘亏，这样就可以正确计算出存货的实际成本，并保证财务会计记录的准确性。拓展知识：存货盘点是以定期和不定期的方式对存货的数量进行核查并确定存货损益的过程，它可以帮助公司及时发现存货的变化，从而及时处理存货盘盈或存货盘亏。