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结转成本一般采取“先期承担全部成本”的原则进行结转，即把当期的期初库存量的全部成本都结转到当期的收入中。一般来说，超市的成本分为三个部分：原料成本、期间费用成本和制造费用成本。一般情况下，我们可以采用比例结转成本的方法，即通过对期末存货金额和期初存货金额的比较，来确定当期存货增加或者减少的金额，然后根据比例把当期成本结转到当期的销售收入中。 例如，一家超市的期初库存量为1000元，期末库存量为1500元，那么当期库存量增加了500元，那么期末库存量500元占期初库存量1000元的50%，因此当期应当结转50%的成本到当期销售收入中。