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冷冻肥肠和冷冻鸭肉属于农副产品，是免税品，所以不收税。 如果您需要开具专票，则需要按照《中华人民共和国海关税收征收管理条例》开具。根据该条例规定，开具专票的税率为3%，普通发票的税率为17%。 拓展知识：特殊纳税人开具专用发票的税率按照《国家税务总局关于修改部分税收优惠政策的通知》（国税发[2018]702号）规定，特殊纳税人可以享受更低的税率，最低甚至可以达到0%。