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因为超市是经营食品的零售场所，所以需要办理食品经营许可证，办理食品经营许可证是根据《中华人民共和国食品安全法》和相关法律法规以及公安机关、农业农村部门、质量技术监督部门等协调有关部门制定的政策和标准，所以需要办理食品经营许可证才可以在超市直营销售。此外，经营食品的企业还需要了解当地质监机构的相关要求，例如消毒标准、原料质量标准等；同时也要满足其他国家的要求，如美国FDA、欧盟EFSIS、日本厚生劳动省等。 拓展：现在经营食品有很多先进的检测技术，比如食品污染检测、食品安全检测、食品质量检测等，可以很好地保障食品安全。