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营业成本是企业经营生产过程中发生的实体物质成本，主要包括原材料、辅助材料和包装材料等物质成本、能源以及直接劳动，以及工艺设备、工具设备以及劳动付出等直接费用，还有代购外部固定资产、折旧费、交通费、水电费等场外费用，所有的都属于营业成本。 例如：一家做制衣的企业，它的营业成本包括纤维、工艺设备、能源消耗和直接劳动等成本，未取得的经营性物品以及折旧等成本等。