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采购和付款的管理制度是一个重要的管理体系，包括采购订单的发布、供应商的选择、质量的检查、付款的审批、发票的验收等。每一步环节都需要经过严格的审核和审查，保证财务上的安全和权威性。拓展知识：特殊采购与付款，是指因采购数量、物料、材料等原因，需要进行特殊处理的采购和付款。这些采购与付款需要建立特定的规范流程，以确保采购和付款的合法性、准确性和权威性。