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外包食堂可以开增值税专用发票。发票是缴纳税款的凭证，也是证明购买方实际交纳税款的凭证，因此，开增值税专用发票的作用十分重要。外包食堂可以向合法的税务机关申请开增值税专用发票。 具体步骤是：申请方需先向当地税务机关办理开票资格，然后给税务机关办理增值税专用发票，最后通过经过审核的发票可以正式用于结账收取税金。 需要注意的是，存在一定的审核流程，税务机关会根据企业的资质和所属行业，来决定是否允许开增值税专用发票，以及开票数量。 以贵阳某五金企业为例，在申请增值税专用发票之前，他们先要向市税务局申请增值税一般纳税人资格，通过审核后，他们就可以向税务机关申请获得增值税专用发票，供营业所使用。