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餐饮打折按照折前申报收入来完成。打折前申报收入就是指原价收入，不会受到折扣的影响，而折后收入则是依据折扣上的折扣百分比来计算的收入。在录入财务记录时，餐饮店应根据不同折扣记录原价收入，并将其余收入记录为其他折扣收入。 拓展知识：在财务管理中，有如下两种计算方法：毛利润计算法和百分比计算法。毛利润计算法可以清楚地表明商家所赚取的总收入，可以帮助餐饮店分析当前的经营状况，准确估算出具体的价格和成本。百分比计算法则可以查看餐饮店的折扣和折扣情况，以此来判断当前的销售情况。