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进项税额是指企业在购进原材料时所产生的税费，是企业业务活动引入的税收成本。因此，当建造食堂需购买原材料时，就要考虑是否需要转账进项税额。一般来说，在建造食堂时购买的原材料都是属于进项税额可以抵扣的，所以应根据当地税务部门的相关政策，按照规定的程序办理进项税额转账。 在企业业务活动引入税收成本时，应该一定要做好记录，妥善保管好相关资料，以便在需要时查询、核对。拓展知识：企业业务活动引入的税收成本分为进项税额和销售额税额。进项税额是指企业在购进原材料时所产生的税费，销售额税额是指企业在销售产品时产生的税费。