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根据《中华人民共和国企业所得税法》的规定，经营农家乐饭店的个体户如果年应纳税所得额超过3万元的，应当依照法律规定，申报纳税和缴纳企业所得税。 具体来讲，首先，个体工商户应当办理税务登记，签定《个体工商户非正常户申报书》，经当地税务机关核实后，按其销售额或营业收入的比例逐月申报缴纳税款。其次，根据《企业所得税法》税率规定，个体户缴纳企业所得税的税率标准为25%，税前扣除额为营业收入的3%。 此外，需要指出的是，根据《企业所得税法》的规定，营业收入达到3万元以上的，应当依法缴纳企业所得税，即纳税率为25%。此外，税前扣除额为营业收入的3%，但需要注意的是，营业收入不可超过3万元，否则，缴纳企业所得税的税率可以增加到35%。 拓展知识：个体户还应当注意，根据《中华人民共和国企业所得税法》规定，除了企业所得税外，个体户还需要缴纳增值税以及个人所得税，其中，增值税的税率也是按照税率表规定的，个人所得税的税率为3%-45%，具体应当咨询当地税务机关详细了解。