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平均毛利率不等于总利润除以总收入的原因是，这两个概念描述的是不同的经济现象。总利润除以总收入是衡量实体买卖活动中一个单位时间内的净利润率，但平均毛利率描述的是销售收入内毛利润的平均水平。毛利润是销售收入中销售成本剔除后所得到的利润，而不是真实可选择的利润率。例如，如果一家公司在一个单位时间内的总收入为1000元，总利润为200元，它的净利润率为20％（即200÷1000×100％）。但是，如果该公司在某一个单位时间内的销售收入中500元来自50元的毛利润，500元来自50元的亏损，那么这家公司的平均毛利率为10％（即50÷500×100％），使用平均毛利率计算与使用总利润除以总收入计算的结果并不相等。