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建筑行业的人工和材料的占比有明确的规定，根据《建设工程施工规范》（GB50204-2002），民用建筑施工投标文件中，工程造价总额的30%用于人工，其中机械化人工占比一般不低于10%，材料占比70%。而对于军事、水利、水电等工程，人工和材料的占比要根据施工性质和施工组织计划而定。 此外，建筑行业中的人工和材料的占比也受到地区的差异影响。比如北方的建筑施工材料的占比可能较高，由于北方冬季温度低，因此需要投入更多的材料来保温；而南方，相反，由于温度高，因此对材料的投入要求较少，但是会有更多的人工投入。拓展知识：建筑行业中还有一些设备费、安装费、运输费等，这些费用也是施工单位必须给予考虑的一部分。