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一般情况下，超市销售生鲜肉蔬菜水果都不免税，但如果是小规模纳税人，有一定的豁免条件。根据《关于支持小规模纳税人减轻税收负担的通知》，小规模纳税人在超市销售的生鲜肉蔬菜水果可以免征增值税，但是，纳税人需要申请免税备案，以便在申报纳税时获得该项目所享有的税收优惠。 除了豁免税收，小规模纳税人还可以享受税收优惠。根据《关于支持小规模纳税人减轻税收负担的通知》，小规模纳税人可以享受明确税收优惠多项，包括印花税优惠、技术服务费减征、汽油13%税率减至5%等，以减轻小规模纳税人的税收负担。 拓展知识：近年来，为了支持小规模纳税人减轻税收负担，中国政府出台了多项税收优惠政策，例如：部分财政资金补贴、汽油/柴油税优惠、小规模纳税人免征印花税、技术服务费减征等。这些政策将有利于小规模纳税人减轻税收负担，利用资源，提高企业绩效。