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出差伙食补助是指支出以获取伙食补助而产生的收入，是企业报销出差员工伙食补助金额的实物，所以企业有必要对出差伙食补助支出方式及金额作出相应记账，以及取得相应的发票。 一般情况下，出差伙食补助支出经常以现金支出形式，因此，企业应当取得并保存相应的现金支出凭证，用于证实伙食补助的支出情况及金额。此外，企业也可以通过报销形式及转账形式支出伙食补助，对于这种情况，企业应当就出差伙食补助支出，获得相应的报销凭证，或以银行支付凭证以及转账凭证作为证据，保存相应的发票，以提供证据证明此种支出的合法性。 拓展知识：出差伙食补助支出虽然是出差员工生活费用的一部分，但也需要遵守税法规定进行纳税。根据《出差伙食补助管理办法》的相关规定，出差伙食补助的税费，由企业统一承担。