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出入库单可以只写数量，但是这不是唯一必要的信息。一般来说，出入库单还应当记录入库或出库物品的种类、型号、规格、数量、质量等具体描述，以便在跟踪出入库物品流动情况时能清楚区分。例如，出入库单上记录的是“72 包 黑土叶片”，而不是只写“72”这个数字，以便更加明确物品的具体情况。另外，如果出入库的物品涉及质量要求，出入库单上也应该标出质量标准，以便确保出入库物品的质量合格。